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1、高筋面粉270g，低筋面粉30g，鸡蛋35g，鸡蛋液15g，酵母5g，牛奶110克，淡奶油80克，火腿60克，熟玉米粒100克，马苏里拉芝士120克，盐4克，白砂糖30克。 2、将牛奶、淡奶油、鸡蛋、白砂糖、盐、面粉、依次放入面包机，在顶部面粉上挖一个小坑，撒入酵母粉。开动和面程序45分钟，出现手套膜最佳。然后放在面包机中发酵1小时左右。 3、拿出发酵好的面团，分成两份，依次用擀面杖擀成长方形片状，撒上火腿、熟玉米粒、马苏里拉芝士。由上而下卷成卷儿。 4、将两个卷排入吐司盒。放在烤箱里发酵，可以放入一盆热水来增加湿度。大约一小时发酵好，到吐司盒8成高。入炉前刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，最后盖上吐司盒盖，放入预热好的烤箱下层，上下管180℃烤35分钟。 5、刚出炉的玉米芝士吐司包，颜色也很不错，挺有食欲的。切开后香气扑鼻 ，咸香可口。 |
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