|
1、鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离。 2、把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中。 3、把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中，拌匀，腌制一小时左右。 4、把细笋洗净，切小段备用，黄豆芽也洗净备用。 5、锅内少开水，放入少量的盐，水开以后，分别下入黄豆芽和细笋煮熟。 6、煮熟后捞出放入碗底铺开备用。 7、把红辣椒适量、花椒2小勺、八角一个、葱姜适量、桂皮一块，放入锅内，锅内加入100ml清水。 8、大火慢慢煮开，烧干水分，加入150毫升花生油。 9、慢慢熬油入味，葱姜变深色就好了可以关火。 10、另外一锅家2大勺花生油，烧7分热加入3大勺郫县豆瓣酱，炒一会。 11、加入鱼骨，慢慢炒几分钟，加入清水，慢慢煮开。 12、鱼骨基本煮熟后，加入腌好的鱼肉片，再次煮开，鱼肉变色即好。 13、倒入放黄豆芽和细笋的碗中，最好在上面倒入麻油，麻油如果凉了就热一下，这样才入味，水煮鱼就做好了。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 怎样做五香大骨头 如何做五香大骨头
- 1、主料：猪骨头200克、辣椒3个、葱姜蒜15克。 2、辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、五香粉8克、十三香5克、桂皮6克、鸡精3克。 3、将猪骨头多洗几次洗去血水，辣椒洗净切成丁，葱姜蒜切末。 4、锅…
- 炒菠菜怎样做 炒菠菜做法
- 1、买回的菠菜择洗干净后放水里泡30分钟，然后焯一下水，放入凉水过凉，捞出沥干水分。 2、菠菜切好放盘里，蒜拍成蒜泥备用。 3、锅烧热放油，待油温七八成热时放入菠菜翻炒片刻。放入蒜泥、盐再翻炒片刻，放少许鸡…
- 如何做不上火的点心 不上火的点心做法详解
- 1、蒸蛋糕：低筋面粉80克，鸡蛋2个，牛奶83克，细砂糖43克，盐1克，玉米油15克。 2、牛奶倒入小锅，小火加热至冒小泡离火。倒入油，拌至不见油星，乳化好。 3、将提前过筛的面粉倒入，拌至不见干粉。面糊放凉一点，…
- 扁豆的做法大全家常菜 如何做扁豆
- 1、扁豆焖面条：扁豆洗净后掰成段备用。锅里加油，烧热后倒入豆角，中小火煸炒至表面发皱。加少许酱油，鸡粉和盐，加适量水，盖盖将豆角焖3分钟，面条抖散放入锅中，用铲子和筷子翻动面条，使炖豆角的汁均匀蘸在面上…
- 怎么炖好吃排骨 炖排骨的做法介绍
- 1、排骨洗干净控水。一样我只有在煲汤时才把排骨焯水，炖就只需水用流动的水清干净血水和垃圾就好了。 2、再准备一点配料，生姜洗净去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。 3、把排骨放进高压锅里…
