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1、主料：面粉400g、骨头汤800ml 2、辅料：黄花少许、木耳少许、香葱适量、青菜适量、粉丝1块、臊子肉、盐 3、适量、味极鲜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量。 4、将面粉放入盆中，分次倒入适量温水；用筷子搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮；用手把面絮和成表面光滑的面团，醒10分钟。 5、饧好的面团分两份，放在案板上；用擀面杖擀成0.5厘米厚的大面片；用刷子在饼皮表面均匀刷一层食用油。 6、电饼铛预热，做好的饼皮放入锅中，煎到一面上色，翻面再煎另一面，上色后出锅，煎好的所有面饼。 7、烙好的饼切成条备用 8、所有材料大集合。 9、粉丝用温水泡软。 10、锅中倒入骨头汤，加入适量花椒粉，胡椒粉，盐，味极鲜，煮到锅里的汤汁烧开煮开后，依次放入饼条，黄花木耳，青菜，粉丝，最后撒上香葱烩2-3分钟即可出锅。 |
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