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1、首先将木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。 2、然后锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软， 盛出备用。 3、茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。 4、放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。 5、放入木耳翻炒一分钟。 6、将茄子倒入。 7、倒入蚝油。 8、最后根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。 |
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