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1、蒜苔摘去蒜帽。 2、洗净晾干水分，切除老根后再切成段，放入盆中备用。 3、将160g盐放入蒜苔中，翻拌均匀。 4、腌制五小时，把蒜苔装在一个干净的无水无油的玻璃瓶里。 5、盆中加入160g白糖、一把花椒、八角、800g生抽、800g米醋，搅拌至融化。 6、倒入玻璃瓶中，盖盖摇一摇，密封储存即可。 |
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