|
1、做法一： ⑴鲶鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。 ⑵锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鲶鱼肉一起下汤里煮。 ⑶煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。 2、做法二： ⑴把鲶鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚，直接切鱼段，先切下头，鱼头还须处理，两腮切开，中间再对开。然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段，处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开，割下中间的主骨，黑鱼刺少，无须挑。把处理好的鱼放在小盘里，打入两个鸡蛋清，加入盐、料酒、白糖、姜末，少许酱油，搅拌泡半个小时待用； ⑵把酸菜洗尽，切段； ⑶锅里入油，把酸菜翻炒几下，加点鸡精。看油吸得差不多的时候，倒入高汤烧开。汤开后起白沫，先放入鱼骨和鱼头，调小火烧5—7分钟左右，再放入鱼肉片，上大火烧4、5分钟，加入味精、胡椒粉、辣椒等（不嗜辣的少放点），再烧2分钟即可。 3、做法三： ⑴先将鲶鱼切块，放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀。 ⑵将泡青菜放置冷水中，泡至两分钟后切丝备用。 ⑶往锅中放油，油热后放姜蒜、泡青菜搅拌均匀，加水煮至沸腾后放鱼肉，煮至七分钟即可。 |
下一篇：你和我倾城时光剧情介绍 主演是谁
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 做肉馅儿水饺放什么比较好 3种水饺馅的做法
- 1、猪肉馅： 五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。 制作方法：五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许…
- 一份简单早餐怎么做 早餐的做法介绍
- 1、把鸡蛋头天晚上先煮好，豆浆打好（没有可以不加，加豆浆更营养）。将所需材料头天晚上都从冰箱拿出以防第二天早起太凉，也可防止忙中出错。 2、早晨加热牛奶（牛奶中富含钙，含有促进钙吸收的乳糖和维生素D）待牛…
- 怎样简单做好吃的红烧肉 做红烧肉的步骤
- 1、首先准备好2条五花肉洗净备用。准备好香干和百叶结分别洗干净，百叶结是买扎好的，把香干切成小块就可以了。炖红烧肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小葱，这些也是必不可少的。把五花肉放入凉水锅里，用大火煮5…
- 吃什么补钙最快最好 补钙方法
- 1、在日常饮食当中，牛奶其钙含量比较丰富，特别是高钙配方奶，还有牛肉、鸡肉、鸭蛋、鸡蛋和动物的肝脏钙含量也比较高。 2、除此以外，海带、紫菜等海产品和小油菜、白菜、芥蓝、芹菜等绿叶蔬菜，其含量也相对较高…
- 牛肉粉做法和配方 牛肉粉怎么做
- 1、先把纯洁水倒入桶内，加入白糖，溶化后再加入其它调料搅拌均匀，放入冰箱半小时后取出备用。 2、把米粉用10℃的水浸两小时，后放入开水锅中煮熟后，捞出放入碗内加入提前备好的汤。 3、把酱牛肉切片，泡菜萝卜切…
