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1、莲藕洗净刨皮后切丁，放在清水中浸泡。 2、蒜切末，干辣椒切碎，葱切末。 3、热油锅，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸香。 4、倒入藕丁，大火快速翻炒。 5、翻炒至藕丁熟了之后，调入适量盐、生抽、鸡精和醋，快速翻炒均匀，关火。（炒藕的时候要边炒边加清水） 6、撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。 7、盛出装盘。 |
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