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1、将鸡肉切小块。 2、锅里放入水，加热。 3、水7成开后，放入鸡肉焯出血水。 4、将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用。 5、切好葱姜。 6、锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油。 7、油热，放入葱姜爆香。 8、出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。 9、放入酱油。 10、放入适量水。 11、放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多。 12、放入五香粉去腥增香。 13、关火后，将食材放入高压锅中。 14、盖上高压锅盖，按鸡肉键。 15、压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。 16、将鸡汤盛入碗中，将肉饼撕成小丁儿，泡入鸡汤中。 17、洒上香菜即可。 |
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