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1、准备一只空碗，在碗中放入250克面粉，加入适量的清水，搅拌成可流动型的面糊。（大家注意加水要少量多次，不要像面粉水一样稀，搅成用筷子提起有拉丝状就可以了） 2、电饼铛或平底锅放少许食用油加热，然后倒上面糊。 3、面糊快要凝固时，打上鸡蛋，把鸡蛋用刷子压碎均匀的涂在面饼上，千万不要用筷子的尖搅匀，这样容易把饼弄破。 4、待鸡蛋蛋白凝固发白后，将面饼翻面，刷上酱料，我涂的拌饭酱和芝麻酱，然后撒上孜然。（也可以用黄豆酱、甜面酱、菌菇酱只要你喜欢就OK了） 5、放上火腿肠、榨菜，也可以再多放几样爱吃的青菜，生菜、黄瓜等等 6、菜放完后把饼卷起来，一切二，方便食用。 |
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