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1、先准备材料：黄鳝200克，青椒15克，红椒15克，蒜4克，姜片10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽10克，水30毫升，盐2克，鸡粉2克，白砂糖2克，耗油6毫升，水淀粉5克。 2、蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段。 3、锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀。 4、加料酒，生抽，翻炒均匀。 5、加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸。 6、小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀即可。 |
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