香菇炒丝瓜相信大家应该都吃过吧,下面就给大家具体说说如何做的。 草菇性寒、味甘、微咸、无毒。 草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮*,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。 丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经; 具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效。丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。 菜系及功效:私家菜 咳喘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 *经不调食谱 工艺:锅烧草菇烧丝瓜的制作材料:主料:丝瓜400克,草菇150克 调料:色拉油50克,盐5克,味精2克,大葱10克,胡椒粉5克,香油10克,淀粉(豌豆)6克 草菇烧丝瓜的特色:丝瓜碧绿,草菇鲜嫩,味道鲜美。 草菇烧丝瓜的做法:1.将草菇摘去根部,洗净泥沙,入沸水锅内焯水后,捞出泡于开水中;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约12克,待用。 2.将丝瓜刮去粗皮,切成四条,剔去瓤,切成4厘米长、3厘米宽的斜方块;葱切段。 3.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热时,下入丝瓜、草菇、精盐、味精炒拌入味,撒葱段、胡椒粉,勾芡,淋香油,出锅装盘即成。 |
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