薯条是生活中人们最爱吃的一种休闲小吃,它多会出现在一些快餐店中。有些孩子总也吃不够,就想让妈妈自己在家中炸制。但是很多人在炸薯条时,感觉炸出的口感并不好,不如外面卖的薯条脆,这是怎么回事呢?薯条的具体做法是怎样的呢?它怎么炸才能比较脆呢?接下来我就为大家具体说一说。
薯条的做法 薯条怎么炸才脆
炸薯条的材料 平时在家中炸薯条时,需要准备二到三个土豆,然后再准备适量的食用盐和清水以及食用油,如果家里没有番茄沙司还需要准备一到两个番茄。
炸薯条的具体步骤 1、把准备好的土豆用清水洗好,然后去掉外皮,再用刀把它切成比较粗的条状,然后放在盆子中加入清水,来回的清洗。
2、把土豆条表面的淀粉洗净以后,取出,另外放在一个盆中加入清水和适量的食用盐进行浸泡,浸泡一两个小时以后取出,去掉表面的水分。
3、把去水分以后的土豆条放在保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷冻,冷冻时间不能少于五小时,这样炸出的薯条才会比较脆。
4、在炒锅中多放油,加热以后把冻好的薯条取出,直接入锅炸制,等薯条表面全部变成金黄色以后,薯条也就变软了,这时就可以让薯条出锅,沥油以后装盘。
5、把准备好的番茄沙司放在另外一个小盘中,直接用炸好的薯条去醮食就可以了。 |
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