懒人布丁,不是说在制作懒人布丁的时候在布丁的原材料上偷工减料,而是说在制作布丁的过程中,做布丁的方法是非常的简单,懒人布丁的做法是怎样的呢?一看你就明了: 懒人布丁的做法步骤: 原料:2个鸡蛋,冰糖,一包牛奶,葡萄干或者一些自己喜欢的配料 把两个鸡蛋打破,然后搅拌均匀。想提高布丁的口感,会把鸡蛋筛过一次,以此去掉鸡蛋里面的筋。其实有时候那样会很麻烦,一般在家中制作大可不必追求极其精致。然后在一个小锅里面加入一点点的水煮沸后把冰糖放进去熬成糖浆,然后放置一会,要确保温度在倒入鸡蛋后,它不会使鸡蛋絮化才倒入鸡蛋。倒入鸡蛋后,就是把牛奶倒入刚才搅拌好的鸡蛋中,这时候就需要搅拌了,注意要顺着一个方向搅拌,而不是打泡,所以不能太用力了。然后又倒入糖水搅拌。 这时候懒人布丁就算已经完成一大半了,剩下就根据自己口味加工了。搅拌均匀后加入葡萄干,或者事先准备好的配料。然后在给碗上边包上锡纸或者保鲜膜,注意如果是保鲜膜需要多几层,因为保鲜膜比较薄。包好之后就放在锅里开始蒸,火候很是关键,如果火太大,布丁会糟糟的老老的。一般可以用盛米饭大小的碗来装,蒸个15分钟左右,如果是小的布丁瓶,10分钟左右就可以了。在蒸好后,不可以立即取出来,否则布丁的表面可能裂开,至少要等上10分钟。 看完这个步骤,是不是觉得懒人布丁是非常的简单,这个夏季让自己的味蕾高兴起来,自己在家也做懒人布丁吧! |
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