燕窝要泡发多长时间： 白燕窝：3-4小时 金丝皇燕盏：6-8小时 血燕盏：12小时 草燕：4-5小时 燕盏角：12小时 燕碎：视乎燕碎的品种而定。 你可以一次发几天的量(比如3天)，发好了后，沥干水分，把它分成3小包放在冰箱，每天早上起来就拿出一小包放在炖盅里，加适量的水。冰糖，红枣等炖上20分钟，等你洗漱完，差不多也好了，可以吃了，这样又方便又新鲜。当然如果你实在没时间，一次炖几天的燕窝放在冰箱，要吃的时候热一下也可以。 
泡发燕窝用什么水： 浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水都可以，要用冷水，温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。生的自来水千万不要用，且不说漂白粉和氯气了，因为燕窝要浸泡那么长时间，硬水还会影响燕窝的“发头”。 干燕窝的泡法方法及时间就介绍到这里了，对于泡发干燕窝的水倒是没有什么讲究。 |
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