新鲜毛豆米如何保存 可以打豆浆吗

毛豆，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个毛豆就是这样的美味好吃，新鲜毛豆如何保存?新鲜毛豆可以打豆浆吗：

新鲜毛豆米如何保存：

一、焯烫冷冻法

先把新鲜毛豆剥成豆粒，然后烧上一锅盐开水，等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右，马上捞出放入准备好的凉水中，如果凉水的量不是太多，不能很快冷却，可以不断的换水或冲入凉水，让毛豆尽快冷却下来。

等毛豆完全冷却后，捞出沥净水分，晾干表面的生水，装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法可以保存一年之久。但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味，这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电，毛豆有过化冻造成的。

二、油炒冷冻法

把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。

把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。

这种方法可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象，拿出来做菜还是很绿很嫩的，是比较好的一种保存方法。

还有些网友将剥好的毛豆直接冷冻保存，事实上这种做法是不好的，不仅会造成营养损失，口感也不好。

操作要点：

一、无论是焯烫还是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻断其生长的可能，这样才能尽可能保留住毛豆的营养。

二、处理好的毛豆不能带有生水，而且要分袋包装，并密闭保存隔绝空气，然后才能放进冷冻室保存。

三、冷冻好的毛豆要吃多少取多少，切忌反复化冻、冷冻，那样会破坏毛豆的营养和口感。

新鲜毛豆可以打豆浆吗：

可以，味道还很好

毛豆200克，冰糖或白糖适量

具体做法：

1、将毛豆去壳剥出毛豆米，包豆子的时候一掰两半，用手一挤豆子就出来了;

2、将毛豆米洗干净放入搅拌器、豆浆机或者小磨中放入一碗水打成稀糊状;如果用豆浆机就一次将水放足;

3、将打好的稀糊放入锅中，放入清水稀释成豆浆状，然后大火烧开，放入冰糖或白糖小火煮3分钟，过滤即可

过滤后的豆渣不要扔，可以拿去做豆渣饼。

关于新鲜毛豆的保存方法就介绍到这里了，这下是不是长见识了，还有新鲜毛豆是可以打豆浆的，味道是不错的。