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年糕，这是一种超级好吃的熟食，吃了一回想要吃第二回的，年糕可以生吃吗？年糕怎么保存不会坏了： 
年糕可以生吃吗： 年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的.它本身就是熟的,只要吃得动,就可吃.当然要考虑一下口感.现在有食品店卖的很软的年糕,就是直接吃的. 炸年糕： 材料:年糕250公克,低筋面粉3/4杯,再来米粉1/4杯,小苏打1/4茶匙,沙拉油1茶匙,水140cc. 做法: 1.年糕切成拇指大小的条状备用. 2.将筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用. 3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中,以小火炸至表皮呈金黄色状,捞起沥干油份即可. 
年糕怎么保存不会坏了： 1、浸水 可大块浸在盆子里，水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用。 2、放冰箱 如果是放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少。 3、真空保存 现在也有真空包装的年糕，可以放入冰箱速冻箱内，可保质半年。 年糕还是弄熟了吃比较好，这个年糕的保存方法可是有很多的，要注意保存。 |
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