阿胶,这是很多人都是超级喜欢吃的,这个阿胶就是这样的美味好吃,阿胶为什么不能冷冻?阿胶为什么要用黄酒泡: 阿胶为什么不能冷冻: 正常阿胶是不会在室温下化的,保存在阴凉环境下即可。若放入冰箱时,需注意密封,防止冰箱内的其他细菌污染,且一定要在冷藏室内,不要放入冷冻室。 阿胶作为一味滋阴补血的名贵滋补品,价格较为昂贵,民间流传说阿胶越陈越好。老一辈习惯在冬天买一点阿胶存放着,等到隔年后的冬天再吃,但在五六月份的梅雨季节很容易发霉,七八月份的炎热高温容易溶化。阿胶的保存,适合阴凉干燥,南方天气湿热,对阿胶的保存不利,阿胶容易受潮,很容易发霉;天气炎热会溶化。如能保管得当,就可以避免这种现象,减少不必要的浪费。 1、古法储藏 流传了千年的阿胶的储藏之方法,是在天气湿热时用草纸包好,放在底部铺满石灰的陶缸内,再将埋入谷糠中贮存,石灰和谷糠能够彻底吸收空气中的湿气,从而起到保护的作用。 2、家庭储藏 随着生产工艺的提高,现代企业出产的阿胶已经不那么容易潮软了。现代的阿胶包装简洁,如上图所示,一般都是铝箔版内包装,每片约30g,所以正常情况下只需将未开封的阿胶放置于冰箱冷藏保存。 而对于已开封的阿胶,普通家庭可以在大一点的玻璃瓶或是木盒内,并放入干燥剂。普通的药瓶里面的食品干燥剂包就可以,然后放入用纸包好的阿胶,盖紧瓶盖,置于阴凉干燥处或者冰箱即可。但是需要注意的是:如果是木盒,需要多放一点干燥剂,因为木头本身就含有一定的水分,而干燥剂需用厚一点的纸隔开,避免其他药物的粉末污染阿胶。 阿胶为什么要用黄酒泡: 黄酒是药引子,很多中药都用黄酒来调服。 阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因: 1.增加阿胶的功效 用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。 2.软化阿胶 用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。 3.去阿胶腥味 用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。 4.使阿胶保质 用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能。 小贴士: 常用来泡阿胶的黄酒有:花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。 适量的黄酒对人体健康也有好处,黄酒可以润皮肤,益肠胃,活血。 关于阿胶不能冷冻要用黄酒泡的原因就介绍到这里了,赶快来试试这个阿胶,你保存对了吗? |
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