排骨的营养价值 可以烧什么菜

排骨，这是很多人都是喜欢吃的，好吃，吃法也是有很多种的，排骨的营养价值有哪些?排骨可以烧什么菜：

排骨的营养价值：

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻，具有滋阴壮*、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。

排骨含有蛋白、脂肪、维生素，此外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和;老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质。

此外，排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人。

不过，需要注意的是，排骨虽然很有营养，但它的胆固醇含量是比较高的，所以肥胖的人不宜多吃。

排骨可以烧什么菜：

看你口味和喜好了，土豆，冬瓜，菌菇类，玉米，胡萝卜，山药，南瓜，豆角，苦瓜，莲藕，西红柿，菜花等都可以。

一、蒜香排骨

肉质酥软，味香四溢。

主料：猪小排骨750克， 辅料：蒜末，料酒，酱油，糖，嫩肉粉各适量。

做法

1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。 2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。 3、烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。 提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑;半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。

二、栗子烧排骨

材料：排骨，板栗，葱，姜，蒜，花椒少许，大椒少许，桂皮少许，白糖，食用油，酱油，盐，鸡精

做法

1.排骨，洗净控干水份。2.板栗去皮洗净，葱、姜分别切片，蒜瓣去皮拍破。3.炒锅倒油炒糖色。4.炒好糖色后，关火，将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色。5.将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下锅翻炒片刻后，再放入栗子，开火炒一小小会儿，加酱油。6.加水没过排骨表面，大火烧开。7.小火焖至肉熟，收汁即可。

关于排骨的营养价值就介绍到这里了，是可以烧很多菜的。