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河蟹，只有在活的时候，人们才可以用来做菜食用。那么，河蟹怎么保存?河蟹可以放冰箱冷冻吗?
河蟹怎么保存： 1、新鲜河蟹的保存可以养起来，但是要有专业知识，一般人难以完成。 2、放进冰箱是不行的，蟹死亡后就会腐烂变质不能食用。 3、最佳办法就是煮熟后放在阴凉处，待其冷却后用保鲜膜包好放进冰箱冰冻，食用时放进微波炉加热即可。冷食也是不错的味道。
河蟹可以放冰箱冷冻吗： 活蟹：最多可保存7天 1、将蟹放在塑料袋中，避免爬动，保持湿润，然后置入冰箱的冷藏室中。可以放(活)得时间长一些。 2、先将蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底层先铺上一层泥，再放些芝麻或打散的鸡蛋，放在阴凉处。隔一段时间向河蟹洒些水，使蟹鳃保持一定的水分。如果在蟹群中放置吸水的海绵或泡沫塑料，就可使蟹从水中吸取氧气而存活。 3、把河蟹散放在箱子里面不要过多,五斤一箱就可以,里面放个可乐瓶(冻成冰),然后在保温箱四边打几个孔(作为排气)。可以使蟹活5-7天。熟蟹：最好冰箱存放不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。 好了，关于河蟹保存方法的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。河蟹可以煮熟后放进冰箱保存。 |
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