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包菜，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，这个包菜可以生吃吗?包菜可以做沙拉吗?
包菜可以生吃吗： 包菜可以生吃。 从营养学看，包菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。而从做法上看包菜生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。不过大多数包菜丝色拉中的热量比单纯的包菜高5倍，这是因为色拉中常含有富于油脂的调料。
包菜可以做沙拉吗： 包菜的吃法很多，可以直接生吃，还可以炒着吃，不同的做法口味也不同，大家可以根据自己的喜好来选择。有的蔬菜生吃可以让人体吸收更多的营养成分，包菜也不例外，包菜也可以生着来做蔬菜沙拉。 包菜沙拉很适合在食欲差、没胃口的时候吃，它能增进食欲、促进消化。包菜沙拉的做法很简单，直接将包菜手撕成小块或者切成细丝装碗，用盐腌一下，将腌渍的水去掉后，加入切好的胡萝卜丝和番茄片，加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可。 生吃包菜时一定要注意仔细清洗，最好是用盐水漂洗十分钟左右，以免菜叶上沾有害虫和农药残留物。包菜中含硬质的粗纤维，脾胃虚寒、腹泻的人不适合多吃，眼部充血和皮肤瘙痒症患者不宜食用。 包菜是可以生吃的 ，也是可以做沙拉的，那吃法还是挺多的。 |
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