黄花菜是发物吗 开花了还能吃吗

生活中不少的食物都是发物，因此很多人在食用的时候都是需要特别注意的，不能吃太多，那么黄花菜是发物吗?黄花菜开花了还能吃吗?

黄花菜是发物吗 ：

黄花菜是发物

黄花菜，这种蔬菜的营养属于比较全面的一种的，可以作为凉菜来吃的，这是一种偏向于寒性的食物的，在吃的时候一定要注意，胃寒的人是不可以多吃的，平时在饮食的时候应该注意配合一些蛋白质多的食物一起吃比较好，这样的蔬菜是有一定的消除水肿，镇痛的效果的，平时适当的吃一些的话是有很多的好处的，适当的运动注意营养物质均衡。

黄花菜开花了还能吃吗：

黄花菜要吃干的，花蕊也可以吃的，新鲜的黄花要尽量少吃 。 但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后2小时再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。至于没开的黄花菜如果新鲜吃的话肯定会有毒的，但是晒干以后，再煮熟，那就没有毒了。煮的过程中最好要用大火，这样更加好吃。总之不是生吃就不会有毒。

好了，小伙伴们都知道了吧黄花菜是发物哦。