煎饺为什么会粘锅 粘锅怎么办

煎饺的做法是比较简单的，只是有时候会出现粘锅的情况。煎饺为什么会粘锅?煎饺粘锅怎么办?

煎饺为什么会粘锅：

煎饺不粘锅的技巧主要有两点：

1、油量够(也不要太多油)。

2、煎饺过程中要用小火。

在油够的情况下，喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间，不会糊锅的。

步骤：先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子，加点冷油到出来，然后再把饺子放进去，在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。

如果是速冻水饺最好是化开再煎。用平底锅，放点油，油热了放进去，中小火(不然饺子接触锅的地方很快会糊)或者你在锅里稍微加一点水(小心烫伤)，这样煎出来的饺子不那么硬，外边卖的水煎包(或水煎饺)都是这么弄出来的，省油还快

煎饺怎么做不粘锅：

要想煎饺不粘锅，大家在煎的时候要注意几点：

一、用油将饺子稍微煎一下，加少许面汤(或米汤)，盖上锅盖，用小火煎，不时转转锅，煎到握住锅柄摇一摇，饺子整体可以滑动时，煎饺就做好了。

二、放油,撒一点盐,然后放好水饺,滑动锅让水饺动起来，只要水饺底部稍微一结痂就好了，差不多了浇上汤汁出锅，这样也不会粘锅。

三、大家还可以用不粘锅来煎就不会粘了，不过不粘锅有涂层,最好不用，锅底倒入油,放入饺子，稍煎一会,稍有焦色时，加一点水然后盖盖闷一小会，主要是让上面热透即可。具体时间是要看是生饺子还是吃剩的饺子再加热，不过饺子还是煮或蒸比较好，也比较健康。

好了，关于煎饺粘锅的原因及解决办法的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。