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鸡翅，这是很多人都会做的一道菜，尤其是炸鸡翅非常简单。鸡翅腌制多长时间?炸鸡翅用什么粉?
鸡翅腌制多长时间： 腌制大概一二十分钟即可，不许冷藏。 烤鸡翅的腌制方法： 食材准备：鸡翅500克，大葱10克，酱油5克，料酒10克，盐5克，蜂蜜5克，姜5克，胡椒粉2克，味精2克，植物油15克。 做法步骤：1、将买回来的鸡翅膀在开水锅里氽一下，随后捞出。 2、姜、葱切末，加入酱油、胡椒粉、味精、料酒、精盐调成汁，把鸡翅腌渍10分钟左右，取出，去掉附着在上面的葱，姜末，控净水分。 3、在烤盘上涂一层食用油，姜、葱切片垫在烤盘中，将之前腌好的鸡翅控干水分，刷一层蜂蜜，放置在放有葱、姜的烤盘上。
炸鸡翅用什么粉： 炸鸡翅用干淀粉炸粉、沾面粉、面包粉或是其他粉类都可以，都要掌握两个诀窍，那就是均匀与密实，粉沾得不均匀会使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太松散就容易在油炸时剥落，炸完之后不但外皮都脱落，还会把整锅油都弄浊了。沾粉的时候要边沾边检查细缝处是否都有沾到，如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落，当粉都沾均匀时要以手轻轻将粉压紧一点。 好了，关于鸡翅腌制及炸的方法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
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