干红菇的保质期有多久 怎么保存可以放冰箱吗

干红菇，本身价格就比较昂贵，所以一定要注意下时间，不然就很浪费了。干红菇的保质期有多久?怎么保存可以放冰箱吗?

干红菇的保质期有多久：

一般加工后的干红菇的保质期为12个月。红菇属层菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。

辨别方法：

1、装红菇的袋子打开后，凑近闻一闻红菇的气味，野生红菇的气味香而不刺鼻。接着拿一颗红菇出来，看看伞盖顶部正中央，野生红菇为暗红色，比伞盖四周的颜色略深一些，并有横皱纹。再捏一捏菇柄，野生红菇一般为实心，菇脚沾着很难抠掉的土。野生红菇以菇柄矮圆不空心为佳。最后看菇伞盖背面的菌褶，这是辨别真假野生红菇最重要的一点。野生红菇的菌褶较厚，呈蓝灰色。

2、如果光靠看无法判断，消费者可以尝试把红菇浸泡在水里。她说，野生红菇泡水也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢，渐成玫红色。煲汤后，汤清甜可口，但菇口感并不好，略有涩味

干红菇怎么保存可以放冰箱吗：

一般的储存方式就是晒干后，装在保鲜袋或者安扣盒内，盖好盖子，放在通风干燥的地方即可。

红菇属真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、红菇科。菌盖宽4-9厘米，扁半球形，后平展至中下凹，不粘，无光泽或绒状，中部有时被白粉，珊瑚红色或更鲜艳，可带苋菜红色，边缘有时为杏黄色，部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色，边缘无条纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好，但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。孢子印浅乳黄色。孢子无色，近球形，有小疣，7.5-9times;7.3-8.1微米。囊状体近梭形，51-85times;8-13微米。

好了，关于干红菇保质时间及方法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。