锅贴怎么做才香脆好吃 是哪里的小吃

锅贴，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，锅贴的做法也是有讲究的，锅贴怎么做菜香脆好吃?锅贴是哪里的小吃：

锅贴怎么做才香脆好吃：

锅贴是我们日常生活中非常常见的一种主食，南北都有只是做法不一，有做成饺子形状的，也有做成别的形状的，在有些地方也称它为锅烙，听说最早起源于我国河南一带，是传统的汉族小吃，制作精巧，味道可口受到大部分人的喜爱。

原料：猪肉馅 面粉 淀粉

配料：大葱花，生姜

调料：盐，味，料酒，酱油，葱油，香油，

胡椒粉，色拉油

第一步：第一个窍门烫面，面粉里加入少许的油然后往里倒入100度的开水迅速搅动成团备用。加了油烫出的面吃口感更加的好。

第二步：肉馅里加入，生姜，酱油，料酒，胡椒粉，盐，味，葱油，香油，大葱(按照之前彪哥发包子的调馅比例和成馅料)

第三步：烫好的面下成大小均匀的面剂在案板上擀成薄饼包上肉馅然后对折两头捏死。

第四步：饼铛烧热刷油，放入包好的锅贴，然后用干面粉加水加少许的和少许的淀粉，油和成稀的面浆倒在锅贴上，(这是第二个小窍门，面浆里加淀粉和油烙出的货又酥又脆)。盖盖闷六分钟即可。(没有饼铛的可以用平底锅小火代替)

锅贴是哪里的小吃：

史料记载：锅贴产生于清朝末年。

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。从此锅贴的做法流传开来。

您要问锅贴源自哪里，这个真的没有一个详细的说法，全国各地几乎都有老字号的锅贴店。要是真的追根究底的话，那应该算是老北京的小吃了。

关于锅贴就介绍到这里了，这是清朝末年的小吃，历史可悠久着呢？