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娃娃菜，生活中有不少人，出于安全健康问题怀疑娃娃菜是有毒的。娃娃菜为什么不能吃?娃娃菜有毒是真的吗?
娃娃菜为什么不能吃： 不是不能吃，而是吃的时候需要注意一些问题。 1、娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。 2、隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。 3、娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。 4、娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
娃娃菜有毒是真的吗： 对于娃娃菜有毒传闻，源自于一些不良商贩为保证蔬菜看上去新鲜，所以根部沾水甲醛有助于蔬菜看起来更新鲜，而不至于枯萎，其中利用的就是甲醛的防腐功效。但是并不代表所有的娃娃菜都有毒，所以需要在购买时候仔细辨认。 娃娃菜(Baby Chinese Cabbage、 Baby Cabbage、Endive或Chicoreacute;e ，译法尚待统一)，又称微型大白菜，属双子叶植物纲，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。 娃娃菜是可以吃的，只是需要用盐水等清洗干净，小伙伴们都明白了吧。 |
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