|
酱牛肉是很多人都喜欢吃的美食，但是在切得时候是需要很小心，要不然就不好看了，那么就去了解下，酱牛肉为什么一切就碎以及怎么切不碎? 酱牛肉为什么一切就碎： 1、时间太长，1.5到2.5小时就可以，另外卤完后要及时捞出，不要长时间泡。 2、如果较烂，需冷藏再切，或在容器内压实，冷藏再切。 3、切时刀要快，据切。 因为用的不是牛腱子肉，所以一切散了，一炒成渣滓了。
酱牛肉怎么切不碎： 1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断;不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。 2、切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片的话要相反着切，也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂。而且肉会有香味。肉块大小火越大的时候，就尽量把肉啊菜啊的切小些。 3、小火慢炖的那种菜色。肉块，要切大些。这样肉才会耐的住长久的炖煮，而不会变成碎末状了。 好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道怎么切不会碎了啊。 |
上一篇：香蕉梨如何变软 孕妇能吃吗
下一篇：刮痧可以瘦肚子吗 刮哪里
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 2021年立冬是不能在娘家住吗
- 立冬虽说只是一个节气，但是在此期间除了固有的习俗外，各地都有各种各样的禁忌，像在娘家过夜就是极少数地区禁忌的，下面小编就同大家一起看看立冬在娘家住了会怎么样。 2021年立冬是不能在娘家住吗 立冬能不能在娘…
- 戴牙套可以吃咖喱吗
- 戴牙套的朋友们一定知道有些饮食禁忌，而不知道的朋友们去吃了咖喱后，朋友会对你说你的牙齿绿了，没错，就是绿了！被咖喱染上色了，而且很难清洗掉！下面，我们来看看陶瓷托槽吃了咖喱之后怎么办吧！ 戴牙套可以吃…
- 山姆亲友卡可以单独使用吗
- 山姆会员店是一家比较大型的购物超市，它里面的东西比较齐全，种类丰富，除了生鲜美食，还有一些生活用品等，性价比很高，深受人们喜欢。山姆会员卡一般分主卡和亲友卡的，亲友卡也是可以单独直接使用的，没有什么限…
- 山姆亲友卡给别人会有问题吗
- 山姆会员卡在办理的时候，除了一张主卡以外，还会额外赠送一张亲友卡，亲友卡是可以赠送给别人的，比如朋友、亲人以及其他人等，登记注册之后就可以像主卡一样使用了，可以带人进店买东西，不会有什么问题。 山姆亲…
- 粽子快递需要冷冻吗
- 粽子一般都是自己煮着吃的，也有很多人会将煮熟的粽子邮寄给自己的亲朋好友，这是很不错的一种送礼方式。粽子寄快递是有一定讲究的，尤其是粽子的包装处理，通常建议冷冻之后再邮寄，不过真空粽子是不需要邮寄的。 …
