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刀豆，这是很多人在菜市场都是见过的，一般是5块钱一斤左右，刀豆是发物吗?刀豆生吃会中毒吗：
刀豆是发物吗： 不是发物。 刀豆味甘，性平，无毒。养生主要功效是能够温中焦，顺气，调养肠胃，益肾，补元气。一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。用药禁忌：胃热盛者慎服。
刀豆生吃会中毒吗： 会中毒.刀豆所含的毒性物质有两种，一种是豆荚外皮中的皂素，它能破坏人体细胞引起溶血，但因其在豆角外出，容易在烹调加热后被破坏;一种是植物血球凝集素，这种毒素存在于豆粒中，毒性大，不易被破坏，是引发中毒的主要原因。 刀豆不是发物，但是要是生吃也是会中毒的。 |
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