雷鱼是什么鱼 是海鱼还是河鱼

雷鱼，营养是非常丰富的，很多人都适合做来吃。雷鱼是什么鱼?雷鱼是海鱼还是河鱼 ?

雷鱼是什么鱼：

雷鱼就是日本银鱼银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的体形略长，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”。

雷鱼是海鱼还是河鱼：

可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区，尤以鄱阳湖，长江口崇明等地为多。我国的太湖盛产银鱼。少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。

雷鱼即银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。新鲜银鱼洁白透明，挺拔无粘液。如果是银鱼干，则要挑选鱼身干爽、色泽自然明亮的。银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏，有些太白的银鱼干，有可能是被掺入了荧光剂或漂白剂。

冬瓜银鱼粉丝

食材：冬瓜230g、粉丝80g、银鱼15g、食油5g、盐1g、蒜瓣4g、白胡椒粉2g、枸杞子3g、芹菜叶适量

步骤：1、准备好食材。银鱼泡发洗净;冬瓜去皮、洗净、切细丝;粉丝泡发、剪短;蒜瓣去皮拍破备用。

2、锅中油热，爆香蒜瓣。

3、倒入冬瓜丝，炒匀。

4、加入开水，煮沸。

5、倒入粉丝，煮开。

6、加入银鱼。

7、加入食盐。

8、加入枸杞子和胡椒粉。

9、撒入芹菜叶，调好味盛入碗中。

雷鱼是淡水鱼，小伙伴们都明白了吧。