超级食物是什么 有什么功效

超级食物，相信很多人都有吃过，吃了对身体有一定好处。超级食物是什么?有什么功效：

1. 海带Kelp

海带从2017年就已经被称为是超级食物，而这个「营养的海洋蔬菜」效益更会持续到2018~2019年。海带和海藻类含有丰富的膳食纤维、海藻酸、多糖体、碘、钙、镁、钾、beta;-胡萝卜素、维生素B12...等营养素，多吃海带有助于提升免疫力、降血糖、降血脂、促进排便、维持甲状腺功能正常。

注意：甲状腺功能亢进和肾脏病患者不宜食用，且由于海带含有较高的钠，高血压患者也要避免大量食用。

2. 菇蕈类Mushrooms

香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳、蘑菇...，菇蕈类在超级食物的排行榜里面也有一段的时间了，它们一直有新品种不断的被研发出来。

菇蕈类含有丰富的膳食纤维、多糖体、维生素B群及多种矿物质，晒干的香菇甚至还含有维生素D，多吃菇蕈类有助于提升免疫力、调节免疫功能、促进排便、降血压、降血脂。季节交替容易过敏或感冒的朋友，以及想要预防心血管疾病者，不妨多让菇类出现在您家的餐桌上吧!而改天在餐厅看到「蘑菇咖啡」或「蘑菇甜点」时，也不要觉得意外。

注意：菇蕈类的普林含量比较高，痛风者不宜多吃。

3. 紫山药和莓果Purple and Black

深紫色和黑色这两年一直是流行的趋势，2017年成为各大餐厅的健康主流，2018年当然也不例外。除了茄子、紫高丽菜、紫洋葱、紫玉米、紫胡萝卜、紫花椰菜...等蔬果之外，紫地瓜和紫山药这种健康的碳水化合物食物也是流行重点。

当然还有许多蓝紫色或黑色的莓果类品种也一直被推广，像是蓝莓、巴西莓、马基莓...等。紫色与黑色食物当中含有丰富的花青素，花青素有助于抗氧化、预防心血管疾病，也具有抑制胶原蛋白分解的功效，因此也有助于养颜美容、抗衰老，更是现代3C族保护眼睛不可或缺的好食物。

4. 辣木Moringa

螺旋藻、绿茶粉、抹茶曾经流行过很多年，现在即将被辣木抢去风头了。辣木起源于印度和和非洲，是一种多年生的热带落叶乔木，中国也有种植。辣木全株都可以吃，辣木叶含有丰富的维生素A、C、E、B群以及矿物质钙、镁、锌，嫩叶可当成蔬菜来食用，较老的叶子则可干燥磨粉，可加入饮品或料理中，味道类似抹茶粉。而辣木籽则是含有丰富的蛋白质和单元不饱和脂肪酸，可以榨油，脂肪酸比例与橄榄油类似，有助于降低血中胆固醇。

注意：辣木含有植物碱，70岁以上、心血管疾病、肝肾功能不良、容易过敏者，请先咨询过医生再酌量食用，避免中毒。孕妇要避免食用辣木花和辣木树皮。

5. 西瓜籽Watermelon Seeds

南瓜籽、亚麻籽、奇亚籽是前几年流行的种子，接下来即将流行的将会是西瓜籽。西瓜籽含有丰富的蛋白质，大约占种子总重的1/3，是葵花子与杏仁等坚果的1.6~1.8倍。

另外西瓜籽也含有维生素B群和单元不饱和、多元不饱和脂肪酸。不过要吃到西瓜籽的营养并不简单，必须经过催芽、去壳、干燥等过程，而目前已经有西瓜籽酱上市了。

好了，关于超级食物的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。