千根草怎么吃 和地锦草的区别

千根草是一种极具药用价值的中草药，也是很少人认识的额，那么千根草怎么吃?和地锦草的区别?

千根草怎么吃：

凉拌：千根草可以做成凉拌菜制作时，可以把新鲜的千根草用清水洗净去掉杂质，再用沸水焯烫五分钟，取出以后过冷水降温，然后再次取出，去掉水分，把大蒜去掉外皮以后制成蒜泥，放在洗好的鲜干草中，再加入适量的香醋和生抽以及麻油调匀以后就能食用。

炒食：千根草可以炒着吃，到时大家可以采摘那些鲜嫩无污染的千根草，采摘以后用清水帮它洗净，再用清水浸泡一个小时，取出以后滤掉水分，准备50克的瘦肉丝，适量的香葱末，在炒锅中放油以后，把肉丝入锅炒散，然后加入香葱末，炒出香气，随后把洗好的千根草放入锅中，快速翻炒，等它变软以后加入食用盐和鸡精调味，再翻炒两分钟，取出装盘就可以。

千根草和地锦草的区别：

千根草一年生草本。根纤细，长约10厘米，具多数不定根。茎纤细，常呈匍匐状，自基部极多分枝，长可达10-20厘米，直径仅1-2(3)毫米，被稀疏柔毛。叶对生，椭圆形、长圆形或倒卵形，长4-8毫米，宽2-5毫米，先端圆，基部偏斜，不对称，呈圆形或近心形，边缘有细锯齿，稀全缘，两面常被稀疏柔毛，稀无毛叶柄极短，长约1毫米，托叶披针形或线形，长1-1。5毫米，易脱落。花序单生或数个簇生于叶腋，具短柄。

千根草性状：一年生草本。野生山坡草地或灌丛中，多见山地冲积土或沙质土上。全草药用。性味：酸涩，微凉。功效：清热解毒，敛疮止痒。主治：外治飞疡疮、天疱疮、烂头胎毒、皮肤痕痒，生用1至2两，或干用5钱至1两，清水煎，外洗患处。内治疟疾，痢疾，泄泻，湿疹，乳痈，痔疮。

地锦草常皱缩卷曲，根细小。茎细，呈叉状分枝，表面带紫红色，光滑无毛或疏生白色细柔毛;质脆，易折断，断面黄白色，中空。叶对生，具淡红色短柄或几无柄;叶片多皱缩或已脱落，平展后呈长椭圆形，长5-10mm，宽4-6mm;绿色或带紫红色，通常无毛或疏生细柔毛;先端钝圆，基部偏斜，边缘具小锯齿或呈微波状。杯状聚伞花序腋生，细小。蒴果三棱状球形，表面光滑，种子细小，卵形，褐色。无臭，味微涩。

好了，小伙伴知道千根草怎么吃了吧。