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鸡肝的吃法是有很多种的额，也是不少人都很喜欢吃的额，那么鸡肝可以补血的吗 ?怎么去腥? 鸡肝可以补血的吗 ： 鸡肝却是可以补血，并且鸡肝含有丰富的营养元素，是补血的佳品。 因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物;肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
鸡肝怎么去腥： 最简单的方法就是盐和食醋混合后，漂清即可。当然效果可能不佳，那么大家可以费点时间，用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质。 1、鸡肝要放有米酒的水里浸泡漂洗，要勤换多几次水。 2、鸡肝先焯一次水再冲冷水去腥膻味。焯的时候不要太久，稍一变色即捞起。 3、锅烧开水后放入鸡肝，利用生姜，米酒和新鲜的紫苏叶再次对鸡肝去腥味。注意烧的时候不要关盖，让腥味自动挥发掉。 4、鸡肝只烧煮三分钟，即关火盖上锅盖。利用热水的余温焖锔熟鸡肝。这样的鸡肝才会比较嫩。 好了，小伙伴知道鸡肝怎么去腥了吧。 |
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