溏心蛋能吃吗 吃了会得禽流感吗

溏心蛋，是一种没有煮熟的鸡蛋，对于不少人来说表示不能接受。溏心蛋能吃吗?吃了会得禽流感吗?

溏心蛋能吃吗：

据英国食品标准局(FSA)消息，10月11日英国食品标准局发布溏心鸡蛋(runny eggs)食用建议指出，婴幼儿、孕妇、老年人可以食用按照有关操作规范生产的溏心鸡蛋。据了解，在本次建议发布之前，英国食品标准局曾认为，免疫力低下人群不应食用未熟的鸡蛋，因为这种鸡蛋可能含有沙门氏菌，食用后会诱发疾病。

然而，2016年7月，英国食品微生物安全咨询委员会(ACMSF)专家组发布一份报告指出，英国鸡蛋中的沙门氏菌含量出现大幅下降，按照《英国狮子编码规范》(British Lion Code of Practice)所生产的鸡蛋食用风险较低。英国超过90%的鸡蛋均按照该规范生产。基于以上原因，英国食品标准局对以前溏心鸡蛋的食用建议进行了修订，认为婴幼儿、孕妇、老年人可以食用溏心鸡蛋。

溏心蛋吃了会得禽流感吗：

禽流感期间建议吃煮熟了的鸡蛋。禽流感病毒不耐热，只要加热到一定温度，即可杀灭病毒，一般以56℃度加热3小时、60℃加热30分钟和100℃加热1分钟均可。因此，如果保证鸡蛋加热煮熟后再食用，一般是不会感染禽流感的，但是我们应该尽量以健康的蔬果类，取代鸡蛋及肉类，就能避免病从口入。

目前尚未有食用溏心蛋，导致感染的病例报告，但是从卫生的角度讲，应避免食用。此外，100℃1分钟就可以杀死禽流感病毒。

溏心蛋最好少吃，小伙伴们都明白了吧。