白玉菇怎么做好吃 有点苦能吃吗

白玉菇，是有很多种吃法的，比较常见的就是用来炒肉。白玉菇怎么做好吃?有点苦能吃吗?

白玉菇怎么做好吃：

一、白玉菇菌菇汤：

用料：白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鲍菇200克、料酒半勺、生姜几片、盐适量

1、三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟

2、把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根

3、热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟

4、把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量)，盖上盖子中火等水煮沸后转小火继续煮半小时之后加盐调味即可盛出，鲜味十足。

二、彩椒白玉菇：

用料：白玉菇150克、绿彩椒50克、青椒50克、黄彩椒50克、红彩椒50克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、大蒜3克

1、白玉菇从盒中取出，切去根部洗净，每个都掰开蚝油彩椒白玉菇的做法

2彩椒、青椒洗净

3、彩椒和青椒切丝，大蒜切片

4、起油锅，爆香蒜片

5、放入白玉菇略炒

6、再放入彩椒和青椒

7、加入盐、糖、蚝油

8、大火翻炒至彩椒7成熟，加味精调匀即可出锅

白玉菇有点苦能吃吗：

1、白玉菇质地细腻，清甜可口，不会发苦，如果发苦考虑属于变质了，不要吃，汤也不要喝，以免食物中毒。

2、如果是鲜蘑菇,可以在吃之前用清水焯一下,然后再炒,如果是干蘑菇,一定要发好,否则会有苦味的。白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。

好了，关于白玉菇吃法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。