德州扒鸡的香料及配料 为什么出名

德州扒鸡，相信很多人都有听说过，味道非常美味。德州扒鸡的香料及配料?为什么出名?

德州扒鸡的香料及配料：

每百公斤德州扒鸡需用的香料和配料是：桂皮200克。桂条200克，大料200克、白芷200克、白奈150克，花椒1000克，玉果1000克、丁香15克、紫叩10克，砂仁10克、陈皮200克，鲜姜300克，另加酱油1500克。加盐按季节和卤汤的多少而定。

德州扒鸡为什么出名：

这其中肯定是有一定缘由的，根据联合国报告以及中国官方数据，2014年世界前三大鸡肉生产和消费国分别为美国、中国和巴西。鸡肉蛋白质含量高，富含多种氨基酸，容易消化，是温补益气佳品。中国厨师也最大程度发挥了他们的聪明才智，一种鸡肉百种吃法，其中的典型代表莫过于中国“四大名鸡”，包括道口烧鸡、德州扒鸡、符离集烧鸡和沟帮子熏鸡。说起中国四大名鸡，其成名史基本都与铁路有关。一百多年前中国刚刚出现铁路，但由于技术限制，火车旅行速度慢，到站停车时间长，游客散步吹风吃东西，散步吹风吃东西，四大名鸡就这样搭着火车长着翅膀走向全国。

四大名鸡中，最负盛名的是德州扒鸡。名气与德州扒鸡旗鼓相当的，应该只剩德州仪器和德州扑克了。

德州扒鸡的特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品

好了，关于德州扒鸡配料就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。