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西冷牛排多少钱 是冷的吗

发布时间:2019-07-13 03:12 来源:www.roadlady.com 点击:0
西冷牛排,很多人都是第一次听说,对它比较好奇。西冷牛排多少钱?是冷的吗? 西冷牛排多少钱: 西冷牛排的价格在200~300元左右,能买10片,平均摊下来还是很便宜的,毕竟牛肉本身就很贵了。 西冷牛排是冷的吗: 西冷牛排不是冷的,关于这个西冷的名词,你把它看成一个部

西冷牛排,很多人都是第一次听说,对它比较好奇。西冷牛排多少钱?是冷的吗?

西冷牛排多少钱:

西冷牛排的价格在200~300元左右,能买10片,平均摊下来还是很便宜的,毕竟牛肉本身就很贵了。

西冷牛排多少钱 是冷的吗

西冷牛排是冷的吗:

西冷牛排不是冷的,关于这个西冷的名词,你把它看成一个部位名就行了。西冷牛排(Sir loin),主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecte)和大块西冷牛排(sirloin steak)。事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词,即牛柳上方的肉。每份都在250-300克左右。西冷(Sir loin)即下腰肉,也被称为纽约客,因牛下腰部运动量较菲力沙朗多,故此部位肉质较粗一点。

肉细多汁,口感鲜嫩。煎制牛排也有很多讲究,既要能够将牛肉表面迅速加热,又不能使它们的纤维破裂,这就需要厨师的经验和手艺。一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气,醋酸汁浇在牛排四周一圈,牛排呈现一种非常独特的暗金色,用餐刀切开牛排,里面的牛肉却是漂亮的粉红色,汁水很多。

好了,关于西冷牛排就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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