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目鱼蛋就是比较珍贵独特的海产品，是不少人都吃过的，那目鱼蛋是什么东西?什么人不能吃? 目鱼蛋是什么东西： 目鱼蛋是一种独特的海产品，相传为封建帝王御膳佳品。它其实是雌墨鱼的缠卵腺，一只墨鱼共有两个。目鱼蛋的大小取决于墨鱼本身的大小，被用为食材的目鱼蛋大的接近鸡蛋，小的与鸽子蛋差不多。目鱼蛋的色泽乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。 目鱼蛋味道鲜美，营养丰富，在中国高等菜肴中占有重要的地位，它历史悠久，驰名海内外。目鱼蛋从墨鱼身体剥离后，一般会冷冻排列成板状，也可以制成干品，也可以腌制。中国将干品切成薄片，可以用于烹制目鱼蛋汤，这是中国国宴的一道名菜，十分鲜美。在日本，人们喜欢将新鲜的目鱼蛋直接放在金属网上进行烤制，火候以墨鱼蛋尚未变硬，仍然软糯为宜。
目鱼蛋什么人不能吃： 1、脾胃虚寒的人应少吃。 2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。 3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食， 4、乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。 适宜人群：适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。 好了，小伙伴知道目鱼蛋什么呢不能吃了吧。 |
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