桂花蜜是什么颜色 如何辨别真假

桂花蜜是满满桂花香味的蜂蜜，那么蜂蜜是不是纯的吗就需要辨别了，那你知道桂花蜜是什么颜色？如何辨别真假？

桂花蜜是什么颜色：

桂花蜜色泽水白透明，结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药，《中药大辞典》记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛......”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热补中、解毒润燥等功效，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。

桂花蜜如何辨别真假：

通过感官鉴别发现桂花蜜异常，难以确定桂花蜜质量的真伪优劣，还可以作下列简易检验来判断。

1、掺水检验

取桂花蜜滴于一张白纸上，纯正成熟桂花蜜不会渗开，而含水量高的非成熟桂花蜜或掺有水的桂花蜜则会渐渐渗开。渗开的速度越快，说明桂花蜜中的水分越多。

2、掺杂质检验

取少量桂花蜜放入试管，加5倍量的蒸馏水溶解，静置12小时以上观察有无沉淀杂质。

3、掺蔗糖检验

取少量桂花蜜加热，纯桂花蜜受热颜色变深，色度变化大，烧干后松而软;掺有蔗糖的蜜，加热后颜色变黄，烧干后发硬而脆。

4、掺淀粉类物质检验

取蜜样少许加10倍量蒸馏水溶解，煮沸，冷却至室温，加碘液数滴，若出现蓝、绿或紫红色，则说明桂花蜜中掺有淀粉类物质。

5、掺饴糖检验

取桂花蜜少量，加4倍量蒸馏水稀释，然后慢慢加入酒精，如果很快出现白色絮状物，说明掺有饴糖，若只呈现浑浊状态，说明桂花蜜中没有掺饴糖。

6、掺其他异物检验

将粗铁丝烧红插入桂花蜜中，如果桂花蜜纯正，铁丝拔出后不附有杂质，其蒸汽无焦臭气味;假若起烟有焦臭气味，铁丝拔出后附有杂质，则说明桂花蜜掺假。

7、重金属污染检验

沏茶水一杯，舀一匙桂花蜜倒入茶水杯中搅匀。如茶水色泽不变，说明桂花蜜正常;若茶水颜色变为黑色，则说明桂花蜜受重金属污染。

现在知道如何辨别桂花蜜的真假了吧。