竹荪哪些部位不能吃 菌裙菌盖能吃吗

竹荪，这个是可以用来吃的，是超级的好吃的，炖汤之类的都是不错的，那么这个竹荪哪些部位不能跟吃?菌群菌盖能吃吗：

竹荪哪些部位不能吃：

竹荪由菌盖、菌裙、菌柄、菌托四个部分组成，在制作之前需剪掉竹荪的菌盖头，因为这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，而且这部分煮出来会有一股类似洗衣粉的怪味，一般不建议食用。

此外竹荪的菌裙部分，也就是网状部分也是怪味的主要来源，在处理前也可以去掉，如果习惯这个味道的也可以不去除。另外竹荪的根部小白圈也建议掐掉，这一部分会有生涩为，掐掉糊口感会更好。

竹荪的菌裙能不能吃：

一些竹荪的外包装上会注明烹饪前先将竹荪的菌盖头和菌裙(网状部分)去除，只留下菌筒食用。不过这都是土豪们的吃法，其实菌裙也是可以吃的，而且味道一样鲜美哦，我就经常将竹荪的裙边放在老母鸡汤里，当然一些对这种味道敏感的朋友也可以将菌裙丢掉。

竹荪的菌盖能吃吗：

竹荪的菌盖可以吃，但是最好不要吃

竹荪全身都是宝，竹荪的菌盖也不例外。四川著名的猪毛肚(当地也称竹毛肚)就是一道专门用竹荪菌盖烹饪而成的菜品，猪毛肚鲜香味美、口感脆嫩。

现代医学认为，竹荪菌盖和竹荪整株可补充人体营养所需，提高机体抗病能力，并含有抑瘤成分，可以起到防癌抗癌的效果。

竹荪菌盖是产生怪味的来源，若没有将菌盖去除，做出来的竹荪汤会有宝宝霜或者洗衣粉的味道。一些网友因为竹荪价格高而舍不得去掉菌盖，最后导致几颗菌盖坏了一锅汤，捡了芝麻丢了西瓜，实在是浪费啊。

关于竹荪就介绍到这里了，这下知道哪些部位不能吃了吧！