燕窝有哪些形状 产地哪里最好

燕窝从古至今都是非常有名气的额，这是一种极具营养价值的食物，那么燕窝有哪些形状?产地哪里最好?

燕窝有哪些形状 ：

在燕窝市场，根据金丝燕筑巢的位置不同，已经损耗等情况，燕窝从外形也有了更多的区别。这也决定了营养价值和性价比。

(1)燕盏

我们通常说燕窝，其实大部分说到的就是燕盏，根据金丝燕在燕屋里筑巢的位置不同，一般筑在衡量上的为船型，而筑在墙角的为三角形。一般分为船盏、圆盏、三角盏和大三角。一般船盏的价格偏高，三角盏次之。根据高度大小，会分为3A、4A、5A、6A等级别。而且发泡率是最高的，能达到7-8倍。但从营养角度来看，都没有太大区别，如果是送客礼品，当然是较大饱满的更合适。

(2)燕条

燕窝采摘、加工或者运输过程中产生的破条和碎块我们一般称为燕条，或者加工后无法归类为燕盏的燕窝我们也称为燕条。形状没有燕盏漂亮。燕条是燕盏的主要组成部分，从营养价值上看，燕条和燕盏并无很大差别，泡发率和燕盏也持平，但价格比较实惠，适合自己吃或者送给亲朋好友。

(3)燕角

燕角是支撑整个燕窝重量的部分，是燕窝两段与墙壁连接的部分，常为配合完整的燕盏形状，在挑毛时会被修剪下来，燕角是所有燕窝中最硬的部分。因为燕角质地坚硬，所以泡发和炖煮所花费的时间是最长的，一般泡发率在5-8倍。最合适熬粥时使用，不用担心外形被破坏，而且耐炖煮，性价比最高。

(4)燕碎

燕碎是挑毛、清洗或者运输过程中燕窝碎裂却无法成为燕条的部分。燕碎没有特定的形状，来自不同燕窝不同的部位，燕碎是最难清洗和挑毛的燕窝，加上价格较低，所以很多燕厂处理也不精心，干净度较低。燕碎常被加工为燕饼，相对炖煮时间较短，泡发率较低。比较适合经济适用型人群，煲粥或者煲汤比较推荐。

燕窝产地哪里最好 ：

燕窝多产于东南亚，印尼、马来西亚、泰国、越南等岛屿，像我国海南岛和云南也出产少量燕窝。其中印尼产量最大，占了80%，剩下产量依次是马来西亚、泰国和其他地区。

(1)印尼燕窝

印尼是燕窝的产量大国，其中绝大多数是“家养燕”，也就是建一栋房子吸引金丝燕入内，之后会用饲料去饲养金丝燕。而印尼也是世界上第一个人工饲养金丝燕的国家，饲养技术一流，产量自然也多。屋燕产出的燕窝比在恶劣环境下例如洞燕产出的燕窝更加清洁，洁白细腻。而且印尼燕窝盏表面呈粗丝状黏连，丝丝饱满粗壮，过度并不明显，就像是长在一起的。受传统影响，印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，所以需要泡发时间更久，一般以四道六小时为宜，更耐炖，所以口感更爽滑有嚼头。

(2)马来西亚燕窝

马来西亚属于热带雨林和热带季风气候，也非常适合金丝燕居住。马来西亚燕窝一般丝较细，丝与丝之间分离明显，裂隙较多并可以看见里层的小细丝。加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，等到燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。因为燕丝较软，所以泡发和炖煮时间也比印尼燕窝短很多。口感更偏向绵糯而汁味浓郁。

(3)泰国燕窝

泰国的屋燕基本都是放养的，就是虽然建了饲养的燕屋，但是不提供饲料，由金丝燕自行寻找食物，所以燕窝比其他国家少也是这个原因。泰国岛屿很多，南部有2千多公里海岸线，而金丝燕也全是生活在这条海岸线上，吃的食物更加多样化，所以品质也很好。但因为产量原因和工业化标准原因，会有粘碎压底现象。粘碎压底是将货损的燕丝和燕碎放到质量一般的燕盏中，用燕碎和燕丝填补燕盏中的缝隙，然后风干定型，得到外形饱满的燕盏。虽然这也是合规矩的，但是相较而言当然天然燕窝更佳。

好了，小伙伴知道燕窝有哪些形状了吧。