纳豆,很多人都喜欢吃,是非常好吃的。纳豆可以用酸奶机做吗?怎么做? 纳豆可以用酸奶机做吗: 大部分品牌的酸奶机是可以做纳豆,只是做少时能成功,多做时成功率就低。想长期自己做纳豆还得买真正的纳豆机,它不但做的多,成功率也高。 用酸奶机怎么做纳豆: 1、取150克大豆用清水洗净,用三杯水浸泡大豆,使大豆充分浸泡开,夏季6-9小时,冬季12-15小时。 2、蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟,要把豆子煮透,煮透依据是的手一捏大豆就瘪。 3、取半粒纳豆发酵菌用5ML温水溶解,将蒸好的大豆趁热(60-70度)倒入容器均匀的倒入豆子上,用无菌筷子充分均匀搅拌。 4、将酸奶机盖上盖子,打开电源,发酵16-24小时。发酵结束的依据是将纳豆搅拌一下能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味属于正常情况,如果出现酸臭味,吃起来发苦,说明感染杂菌了,就不能吃了。 5、发酵结束后,将纳豆装盒,放冰箱冷藏一碗,进行熟成。这样纳豆不论外观或口感都会更好,如果一周吃不完,置冷冻层,吃前自然解冻。 好了,关于纳豆做法的介绍就到这来了,小伙伴们都明白了吧。 |
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