熏肉需要熏多久 什么人不能吃

熏肉，在1-2月份的时候，很多人都有在制作。熏肉需要熏多久?什么人不能吃?

熏肉需要熏多久：

1、熏肉一般用机器熏制只需要4-7个小时即可。若是自己在家熏制，可以每天用谷物做燃烧物，熏制1-2小时，连续熏制1个月的时间，熏肉的味道就出来了，口感也是最好的。

2、熏肉腊制前只用盐腌制5-7天，熏则熏上至少半个月。肉熏得愈久，其味愈美，据说好肉需熏三年以上。烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香;湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。烟熏腊肉是一道汉族传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。

熏肉什么人不能吃：

1.孕妇：熏肉腌制过程中会添加防腐剂，对胎儿健康有影响，加上熏肉含大量脂肪和盐分，多食容易引起水肿，所以孕妇不宜多吃熏肉。

2.小孩：熏肉偏咸，含有大量的钠，吸收过多的钠会增加肾脏负担，小孩的肾功能未完全发育成熟，所以最好少吃。

3.高血压心脏病患者：食过量的高盐份的熏肉，血压容易上升，容易增加血管病的出现;同时腊肉含有大量的饱和脂肪，属于高胆固醇食物，摄取过量会造成血管阻塞，所以少吃为妙

4.肠胃弱者：熏肉属于精制食物不容易消化，加上很多熏肉都是露天销售，易积尘，天气不好容易发霉，如果没有洗净就烹调，易引起胃肠不适，如果肠胃不好则影响更大，因此肠胃不好的人不要多吃腊肉。

5.痔疮患者：患有痔疮的人，如果吃过量的熏肉，从中摄取太多的盐分，容易增加静脉的血压，加剧痔疮的痛楚。

6.肾脏病患者：肾脏不好的人最忌讳吃的太咸，过量的钠箬积在体内未能排出，会导致水肿，所以能不吃就不吃。

7.肥胖人士：由于熏肉不肥不好吃，因此它属于高热量、高脂肪的食物，因此肥胖的人也不宜食用。

好了，关于熏肉禁忌人群就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。