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很多人在调芝麻酱的时候，会遇到一些问题。芝麻酱太稠怎么调稀?有的为什么越搅越稠? 芝麻酱太稠怎么调稀： 方法一： 1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。 2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。 3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了)。 方法二： 同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度。 方法三： 同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了。
芝麻酱有的为什么越搅越稠： 芝麻酱本身就吃水，所以越搅越稠。凡事都有个度，过量的加水反而会变稀。 芝麻酱在加入少量水后和的时候很粘稠，也很费劲，这是因为芝麻酱的蛋白质的物理性质所导致的结果，粉状的细小颗粒吸水(一般用凉开水)后，蛋白质不会发生热变性，而与水结合成团块形成致密的网络，变得硬实稠粘的结果。 好了，关于芝麻酱太稠解决办法的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。 |
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