紫薯的饮食禁忌有什么

紫薯是我们平时经常会吃到的一种食物，不但营养成分丰富，而且还药用价值特别高，对人体也是一种特别有好处的食物，在我们吃紫薯的同时大家有没有发现食用紫薯的时候也是有一定的禁忌的，特别是对于肠胃不好或是有糖尿病的患者来说是不能吃的，通过下面的介绍，我们来了解一下紫薯的饮食禁忌都有什么。

紫薯的食用禁忌：

1.紫薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

2.忌生吃。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

3.忌单吃吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为紫薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品

4.紫薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

通过上述的介绍，我们知道了紫薯的饮食禁忌都有什么了，在平时吃的时候我们一定要注意，虽然营养价值很高，可是也是不适合所有人群吃的，在平时吃的时候我们不仅可以用紫薯做成各种美味的汤，而且还可以搭配着做成营养粥来享用。