生活中有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的。 北京禁毒教育协会给您列出6种被健康专家列为错误的菜肴搭配。 不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。 如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。 (1)土豆烧牛肉: 有毒的家常菜,你一定不知道你每天都在吃 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 (2)小葱拌豆腐: 有毒的家常菜,你一定不知道你每天都在吃 豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物----草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。 (3)豆浆冲鸡蛋: 有毒的家常菜,你一定不知道你每天都在吃 鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。 (4)茶叶煮鸡蛋: 有毒的家常菜,你一定不知道你每天都在吃 茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。 (5)炒鸡蛋放味精: 有毒的家常菜,你一定不知道你每天都在吃 鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 (6)红白萝卜混吃: 有毒的家常菜,你一定不知道你每天都在吃 白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 |
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