水果烂了一点是不是就不能吃了

对于一些水果商，相信你们在生活中遇到水果有一点烂这种情况是比较常见的，特别是一些柿子和梨以及一些葡萄等，然而这些水果要是出现一点烂是不是就不能食用它了。其实，很多朋友在生活中都是认为水果有一点烂去除烂的部分就可以食用，这种想法错误的，因为烂的部分已经影响到好的部分的营养价值了。

我们在生活中可能会遇到水果有一点烂了这种情况，对于这种情况，我们在生活中应该要对于它的做出正确的选择，最好是将烂的水果扔掉，以免影响到我们的身体健康，希望你们可以少吃一些烂的水果。

有人认为，把坏的部分去掉了，吃余下好的部分不会影响健康。也有街头不法小贩将出现部分腐烂的西瓜、哈密瓜、菠萝切块卖给顾客。其实，病原微生物侵入果品造成局部溃烂，肉眼很容易看到，但在腐败过程中产生的有害、有毒物质会污染尚未发生病变的果肉，则是肉眼看不到的，有些真菌及其毒素还具有致癌作用，食用后对人体有害。所以，就算已经剔除了腐烂的部分，这样的水果仍不能吃。

实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。

因此，为了健康，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米处的好果部分;如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，应果断弃之，以防后患。

如果我们在生活中遇到水果有一点烂的情况，我们建议大家在生活中应该要引起注意，切记不要将烂的部分挖掉就认为可以吃了。其实，水果开始出现烂了，证明它里面的营养物质是含量比较少的，而且烂的部分会影响到好的部分的味道。