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凡是健康人，吃了“有毒食物”而引起的以急性中毒症状为主的一类疾病，医学上称之为食物中毒。 常见食物中毒的分类： 细菌性食物中毒化学性食物中毒动植物性食物中毒真菌性食物中毒 食物中毒的特点： 来势凶猛，时间集中与食物有关症状相似无传染性季节性明显 食物中毒重在预防，预防措施如下： .对食品生产人员要加强卫生宣传教育； .在家里生熟食物要分开存放； .生吃瓜果、蔬菜要洗净、消毒；严禁食用病死畜禽；各种食物都不应放置过久； .肉类食物要煮熟，防止外熟内生；剩余的食物在吃前应加热或高压处理； .对不熟悉、不认识的动物不随意采捕食用； .海蜇等不产品宜用饱和食盐水常浸泡保存，食用前应冲洗干净。 |
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