乳粉是什么，与奶粉有什么区别？哪个营养价值更高

　　相信很多家里面有宝宝的妈妈们都常常会接触到不同种类的奶粉，那么乳粉是什么呢?和奶粉有什么区别吗?哪个营养价值更高呢?一起来看看乳粉和奶粉的区别吧。

　　乳粉是什么东西?用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。用水稀释后，能自动分散成乳状悬浮液的粉粒状固体成型。对于熔点低的，不易加工成粉剂或可湿性粉剂的农药，适于加工成乳粉。

　　乳粉和奶粉有什么区别?

　　1、加工方法不同

　　乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。

　　奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

　　2、乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油;而奶粉，是不添加营养素的。

　　3、普通奶粉，通常是指全脂或脱脂奶粉，就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉;调制乳粉，通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉。

　　乳粉和奶粉哪个营养价值更高?

　　奶粉与乳粉名称很相近，但实际上却存在差异。

　　奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩.喷雾.干燥而成的，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩。

　　而乳粉是干燥粉末状在保留牛乳营养成分的同时，除去乳中大量水分，既利于包装运输，又便于保藏使用。

　　全脂奶粉 它基本保持了牛奶的营养成分，适于各种年龄消费者，尤其适于中青年。

　　脱脂乳粉 牛乳脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

　　盘点乳粉的所有分类

　　1、全脂乳粉：以新鲜牛乳直接加工而成，脂肪含量高易被氧化，在室温可保藏三个月。

　　2、脱脂乳粉：新鲜牛乳除去绝大部分脂肪后加工而成，可室温保藏1年以上。

　　3、速溶乳粉：对温水或冷水具有良好的润湿性、分散性及溶解性。

　　4、配方乳粉：对不同的人群具有一定的生理调节功能。

　　5、加糖乳粉：添加一定量蔗糖或乳糖。

　　6、其他乳粉：冰淇淋粉;奶油粉;麦精乳粉;乳清粉;酪乳粉