苦瓜皮蛋鲫鱼汤怎么做？

夏日炎炎，对于吃货们来说，嘴里的美食更是必不可少的！然而吃完后第二天，额头冒痘痘，喉咙也痛苦的说不出话来，这种现象该怎么办呢？在此我要为吃货们推荐一道菜系：苦瓜皮蛋鲫鱼汤！这种汤可以帮助我们消除体内的热火，消除脸上的痘痘。让喉咙不再那么的疼。

首先先来介绍一下主要材料：新鲜鲫鱼一条，苦瓜一个，皮蛋一个，生姜少许，水六碗，盐少许。

其次就是做法，要把苦瓜这种苦的蔬菜做到不苦，把皮蛋鲫鱼做到不腥，都是需要技术含量的。那么我们要怎么做呢？

1， 将鲫鱼刮鳞，洗净后，放入盘中备用。

2， 皮蛋洗净后去壳切成大块。

3， 苦瓜洗净后去籽，去瓤，切好备用。

4， 将油微热后，把鲫鱼两面煎至微黄。

5， 倒入水，与姜片一起煮沸转中火慢煮20分钟左右。

6， 放入切好的苦瓜和皮蛋，十分钟后放入盐调味关火出锅。

作用：

苦瓜有明目清火的功效，配上鲫鱼汤：健脾利水，清热解毒，是夏季败火的圣品。苦瓜皮蛋鲫鱼汤不仅降火还有明显的降低胆固醇，抵抗血管硬化，降血脂的功能。

1. 苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实;

2. 味苦，性寒，入心、脾、胃经;

3. 具有清暑涤热，明目，解毒之功效;

食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

好啦，一锅香喷喷的苦瓜皮蛋鲫鱼汤就大功告成啦。还等什么！赶紧去厨房开动吧！！这个汤五味俱全，适于夏季以及秋季引用。这份汤对于糖尿病患者来说是一份保健的食品。对于我们来说呢，苦瓜皮蛋鲶鱼汤能清热解毒。很适合长期长痘痘的患者食用。