鲫鱼在我们的生活中比较常见,很多食材都用的上,因为其肉质鲜嫩,营养丰富,也一直被人们所喜爱,其实鲫鱼搭配上萝卜丝营养价值更高,下面小编就为大家讲讲这种食材的做法,一起来看! 材料:鲫鱼2条(约500克),白萝卜300克,香葱2棵,生姜1小块, 调料:食用油25克,料酒1/2大匙,精盐2小匙,味精1小匙, 做法: 1.鲫鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5刀 2.白萝卜去皮洗净,切细丝, 3.香葱洗净切段,4.生姜洗净切片,5.锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。 特点:顺气开胃,清淡润口。厨师一点通:最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下,以去掉辛辣味。 方法二 主料:鲫鱼1条白萝卜半个 木耳少许 制作步骤:1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜;营养鲫鱼汤(16张) 2、在鱼身两边各划两刀,干木耳泡发,萝卜切丝备用; 3、洗好的鲫鱼擦干水分,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄 4、鱼煎好后,在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鱼汤); 5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时,加入木耳和萝卜丝 6、盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。小贴士:在煎鱼的时候,用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅。 通过上面小编的方法分享,你是不是对于鲫鱼的营养价值有了更全面的认识,那么在今后的生活中,不妨多加参考小编的方法,让你的食谱也丰富起来吧! |
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